thé blanc

Il existe des moments rares où le temps et plus encore le tumulte incessant de nos journées semblent s’arrêter. Une petite seconde durant laquelle l’un de vos sens prend le dessus sur tout le reste. L’odorat est l’un de ces sens les plus puissants, celui qui possède la plus grande mémoire.

Fruité, fleuri, puissant, moelleux, fumé, iodé, épicé, japonais, sri-lankais, chinois… Le thé offre le plus subtil et le plus délicat des voyages sensoriels. Au pays des arômes, il fait voyager les papilles les plus exigeantes comme il sait se montrer accessible aux palais néophytes à toute heure de la journée. Blanc, vert ou noir ?

Mon voyage à Londres était l’une de mes premières aventures hors de la France. C’est ici qu’a débuté mon expérience avec le thé, mes découvertes culturelles avec le fameux Breakfast et le partage d’une tradition avec une vieille dame anglaise.