Espace Professionnel
Pourquoi les méthodes de contrôle
sont primordiales ?
Depuis 1997, La Route des Comptoirs s'engage à sélectionner et commercialiser uniquement des thés et infusions certifiées sans pesticides. Mais l'entreprise va plus loin dans la protection de leurs thés BIO. Découvrez leur approche.
La lutte contre les produits chimiques, pour vous et l’environnement
Pesticides, herbicides, insecticides, fongicides, antibactériens, désinfectants … L’agriculture intensive ne manque pas de solutions pour éviter les mauvaises herbes, espèces nuisibles et maladies mais surtout les occasions ne manquent pas pour optimiser le rendement des récoltes. Tous ces produits chimiques sont copieusement utilisés en France et les pays producteurs de thé, aucun ne déroge à la règle : 99% de la production mondiale de thé est de culture conventionnelle. En ingérant ces produits alimentaires, le consommateur est directement exposé aux résidus de ces produits chimiques, ce qui peut s’avérer problématique à long terme pour la santé. Néanmoins, si les pesticides sont aujourd’hui reconnus comme ayant des effets néfastes tant sur l’environnement que pour l’Homme, ils sont présents dans la quasi-totalité des produits alimentaires. Le thé ne fait évidemment pas exception. Mais si certains fruits sont épluchés ou lavés avant d’être consommés, ce n’est pas le cas pour les feuilles de thé qui sont directement plongées dans l’eau. C’est dommage de jeter la première eau du thé qui libère les meilleurs arômes.
Ces dernières années, des tests effectués par des magazines de consommateurs ont mis en évidence une importante contamination des thés par différents composés, parmi lesquels de nombreux résidus de pesticides. Si l’on comprend aisément que le niveau de contamination est conséquent pour les thés conventionnels, on s’étonne qu’il puisse y avoir ne serait-ce que des traces dans les thés certifiés biologiques. Le cahier des charges et les bonnes pratiques en agriculture biologique interdisent tout traitement de nature chimique n’est aujourd’hui pas une garantie suffisante.
La problématique environnementale a été depuis nos débuts en 1997 au cœur de nos préoccupations. Cultiver du thé en bio est, pour nous, le bon sens : ce n’est pas seulement contribuer à un mode de consommation vertueux, c’est pour nous une évidence ! C’est pourquoi, depuis 1997 nous avons décidé de sélectionner et commercialisé uniquement des thés & infusions certifiées sans pesticides.
Dans notre métier de sourceur du thé, un producteur certifié bio n’est donc pas une garantie suffisante de proposer un thé sans résidus de pesticides. Le thé ne « pousse pas sous cloche » et les sources de contaminations sont possibles. Nous avons donc eu besoin de mettre en place une politique de protection face à la pollution potentielle dans le thé bio.
Une approche effective depuis plus de 20 ans :
Une coopération approfondie avec les coopératives de producteurs de thé : Les visites sur place et de façon régulière dans les plantations sont indispensables pour évaluer le sérieux des méthodes de production et de traitement des thés. L’échange direct avec le producteur permet de constater le niveau de fiabilité du partenaire. La multiplication des imports, année après année, ainsi que des contrôles sans aucun incident entraînent un faisceau d’indices de confiance très rassurant. Une relation de partenariat se construit avec le temps. Nous sommes fidèles à nos fournisseurs qui font un travail de qualité et nous servent dans les conditions que nous exigeons.
Des analyses effectuées sur les résidus de pesticides. Ces analyses sont effectuées par des laboratoires indépendants spécialisés qui utilisent des méthodes scientifiques qui sont objectives. Elles permettent d’identifier et de quantifier une longue liste d’environ 300 substances dans un échantillon de thé. Par principe tous les thés doivent être analysés avant leur importation et effectués par un laboratoire faisant appel aux méthodes de recherches internationales. Tout résultat d’analyse qui identifie la présence d’une molécule à problème bloquera l’import du thé correspondant. Par ailleurs des analyses sont également effectuées après l’importation du thé.
Un plan d’analyse : En 2021, nous proposons à côté des thés d’origine (dits « natures ») un certain nombre d’assemblages. Nous associons le thé à des plantes, des épices, des fleurs, des huiles essentielles ou des arômes naturels bio, nos 180 recettes maison imposent la sélection de près de 300 matières premières différentes. La plupart ne sont pas importées mais sélectionnées auprès de producteurs bio spécialisés. Des analyses sont systématiquement demandées auprès de nos fournisseurs. L’historique des analyses et des incidents enregistrés permettent à notre Responsable Qualité de déterminer un Plan d’analyse des risques. Ainsi les matières premières à plus fort risque doivent être surveillées avec davantage d’attention. Ainsi tous les lots proposés et souhaités ne sont pas pour autant sélectionnés par notre équipe. Une matière première plus chère peut être préférée si elle offre plus de sécurité. Cette approche mesurée nous garantit des produits propres tout en conservant un prix attractif.
La traçabilité de chaque matière première achetée et intégrée dans le circuit de notre atelier de production est garantie. Pour chaque thé conditionné, que ce soit en sachet 100g, en boîte d’infusettes ou dans un autre conditionnement, chaque ingrédient de la recette est identifié. En cas de besoin de recherches sur un de nos produits commercialisés, nous pouvons savoir quel ingrédient est utilisé, la date de réception du lot et par quel fournisseur, etc…
Là encore, la multiplication des contrôles et la fiabilité des outils sont primordiales pour leur mise en œuvre. Notre approche très pragmatique a pour finalité de contribuer à l’accomplissement de notre mission : faire découvrir au consommateur la richesse des thés d’origine et la qualité des recettes que nous créons. Dans un monde incertain, nos méthodes de travail doivent être à la hauteur des exigences de sécurité alimentaire.
Thés blancs, thés verts, thés noirs, rooïbos, thés bien-être ou encore infusions… il y en a pour tous les goûts !
Tous les thés et infusions La Route Des Comptoirs sont BIO et respectent notre politique de protection face à la pollution, vous n’avez plus qu’à choisir le vôtre ! Retrouvez nos conseils et vidéos pour trouver celui qui vous correspond.
Qui est François Cambell ?
François Cambell découvre très tôt les saveurs du thé. Sa curiosité naturelle le pousse déjà vers des saveurs nouvelles et des produits étonnants. C’est le début de l’aventure d’une vie, la découverte d’histoires, d’arômes, d’éthique, de qualité… de thé.
François fonde La Route des Comptoirs en 1997, après un voyage en Inde, avec la conviction qu’il peut allier sa passion du thé et sa conviction pour le bio. Il part aux quatre coins du monde pour trouver et sélectionner les meilleurs jardins issus de l’agriculture biologique et équitable.
Défenseur de la qualité, le fondateur crée de nouvelles recettes bio régulièrement pour vous proposer des thés qui répondent à vos envies et vous apporter un thé pour chaque moment.
