Pourquoi boire du thé ?

Le thé et sa dimension sacrée

Le thé est la boisson la plus bue au monde, mais ce n’est pourtant pas une boisson comme une autre, ni banale ni insipide. Alors qu’il est le fil rouge de tous les Asiatiques qui en consomment toute la journée, le thé revêt une dimension sacrée. Idéalisé par les poètes, codifié par les maîtres de thé, le thé est bien sûr le breuvage indispensable aux esprits raffinés. Toute la poésie du Japon mystique s’incarne dans la fameuse « cérémonie du thé ». Mais le thé est aussi la boisson la plus populaire. Authentique, le thé est partout, à la maison comme au travail. Dans les rues, les trains, les commerces, les bureaux, Il est inconcevable à une majorité de terriens de ne pas boire du thé et à toute heure. Dans toute l’Asie et le Moyen-Orient jusque dans les pays du Maghreb, le thé nourrit une véritable passion. On vous invite à en boire une tasse en signe d’hospitalité. Chez nous en France, le thé favorise aussi l’harmonie sociale : en famille, entre amis, avec des convives, le thé est source de convivialité. Il est sans aucun doute l’occasion de passer un bon moment à plusieurs et pas seulement au « thé dansant » de l’ancienne génération. 

Boire son thé seul ou le partager…

Le thé n’a-t-il d’intérêt que s’il est partagé ? Non bien sûr ! Le thé se boit évidemment volontiers seul. Il est justement extrêmement réconfortant de prendre du temps à préparer le thé que l’on va déguster. Sa préparation nécessite de l’attention pour bien le réussir. Ce face-à-face avec soi-même est probablement un rendez-vous du quotidien très important pour bon nombre d’amateurs de thé. « On boit le thé pour oublier le bruit du monde » a dit le poète. Se faire plaisir quelques minutes pour déguster et apprécier un bon thé est l’occasion de faire une pause, un « arrêt sur image ». C’est un moment que l’on s’accorde pour laisser notre esprit voyager et se mettre sur pause le temps d’une tasse. 

Toutes les occasions sont bonnes pour boire du thé !

Les occasions ne manquent donc pas pour boire du thé tout au long de la journée : au petit-déjeuner, entre les repas pour faire une pause, pour accompagner un plat sucré ou salé, pour faciliter la digestion après le repas, pour agrémenter la soirée ou conclure la journée avant d’aller se coucher. À chacun son rituel ! Plus qu’une tradition, les Anglais ont fait du thé un véritable art de vivre. Chez nous, en France, le thé fut souvent un rite social destiné à marquer son appartenance à une classe privilégiée. Aujourd’hui, le thé n’est plus un symbole de positionnement social. Il fait parti de notre quotidien. Il ne s’agit pas tant de tradition que d’une simple habitude à se faire plaisir, mais aussi à se faire du bien.

Alors, pourquoi boire du thé ?

• Parce que c’est bon à boire, 
• Parce qu’il y a une variété infinie de thés, 
• Parce que c’est facile et rapide à préparer, 
• Parce que c’est une boisson très économique, 
• Parce que c’est un produit alimentaire peu exigeant : peu encombrant, facile à conserver, à emporter, peu fragile, il résiste et se conserve à toutes les températures. 
• Parce qu’il se consomme chaud au froid, 
• Parce qu’il est incontournable en cuisine pour déglacer une viande, préparer une sauce, agrémenter un plat, aromatiser un gâteau ou une glace, 
• Parce qu’on peut le boire à toute heure de la journée ou de la nuit, seul ou accompagné, 365 jours par an, 
• Parce que le thé peut être bu avec n’importe qui et à toutes les occasions de la vie, 
• Parce qu’il est bon pour la santé : c’est une boisson friendly qui a très peu d’inconvénients et de très nombreuses qualités et propriétés. 

Nous l’avons tous bien compris : on ne boit pas du thé pour faire « comme tout le monde ». Le thé est notre partenaire privilégié pour se faire plaisir à tout moment. Des saveurs quasi à l’infini. Ne vous privez donc pas d’en boire … à la seule condition qu’il soit certifié bio : ce n’est pas la peine au passage d’absorber des pesticides. 

Privilégiez également le thé issu du commerce équitable : vous éviterez ainsi d’enrichir les filières qui exploitent les petits Producteurs de thé. 

Bonne dégustation ! 

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