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Muffins au thé matcha & chocolat blanc
Pour vos goûters en famille ou entre amis ou encore pour des petits desserts savoureux, suivez notre recette de muffins au thé matcha et chocolat blanc ! Véritable moment de plaisir.
Ingrédients
- 240 g de tasse de farine
- 40 g de cassonade
- 25 g de poudre d’amandes
- 1/2 càc de levure chimique
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- De 6 à 10 g de thé matcha en poudre (suivant l’intensité souhaitée)
- Du colorant vert
- 250 mL de lait d’amandes
- 60 g de beurre demi-sel fondu
- 1 œuf
- 90 g de pépites de chocolat blanc
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et préparer les moules à muffins.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, la poudre d’amandes, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le thé matcha.
- Dans un autre bol, mélanger le lait d’amande, le beurre fondu refroidi et l’œuf.
- Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs et remuer.
- Ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger.
- Garnir les moules à muffins.
- Mettre au four pendant environ 12 minutes et vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
NB : Le colorant vert est facultatif. En effet, le matcha est bien vert, mais associé à l’œuf et le beurre, le vert tend vers le jaune.
Thé vert bio du Japon
Le Matcha ou mousse de jade liquide est une poudre très fine d’un vert jade clair, obtenue à partir de thé vert. Vivement battue dans un peu d‘eau filtrée, cette poudre révèle un breuvage onctueux, tonique avec de très belles notes végétales, en raison de sa teneur très élevée en chlorophylle. Il s’invite très bien en cuisine, par exemple, dans la pâtisserie pour un tendre instant de gourmandise.
