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Comment réussir la préparation du thé vert matcha ?
Comment résister à la couleur verte intense et aux saveurs délicates du matcha ? Avec sa fine mousse, cette boisson ne laisse aucun amateur de thé indifférent. La Route des Comptoirs vous offre ses conseils de préparation pour un matcha onctueux.
En plus d’offrir des notes végétales et iodées, le thé vert matcha serait réputé au Japon pour améliorer la concentration et favoriser la relaxation. Ces feuilles fraîches sont seulement broyées, réduites en fine poudre et conservées dans une boîte hermétique pour le préserver de l’oxydation. Ce processus de fabrication fait du matcha l’un des nutriments les plus riches en antioxydants au monde ! Pourquoi s’en priver ?
Nos conseils pour un thé matcha réussi
La préparation du thé vert matcha est un acte ancestral mis à l’honneur lors des cérémonies du thé au Japon : le Cha No Yu. Sa préparation et sa dégustation font partie d’un véritable processus traditionnel utilisé depuis des siècles.
Pour profiter des saveurs uniques du matcha, il est indispensable de le préparer dans les règles de l’art. Pour cela, vous devez disposer des ustensiles nécessaires :
– un bol ou une tasse
– une cuillère en bambou à matcha
Maintenant que vous avez tous les outils en main, suivez les conseils de La Route des Comptoirs pour préparer un traditionnel thé matcha.
La préparation du thé matcha
Les ingrédients :
– 2 cuillères à matcha de Thé vert MATCHA de La Route des Comptoirs (1 cuillère à café)
– 75 ml d’eau chaude
Attention, la température de l’eau doit être comprise entre 70 et 75 degrés. Une eau trop chaude risque d’apporter de l’amertume.
La préparation :
– Versez le thé vert à l’aide de la cuillère en bambou dans le bol.
– Ajoutez doucement l’eau chaude en effectuant des mouvements circulaires sur la poudre.
– Mélangez énergiquement votre boisson à l’aide du fouet en bambou pendant 1 minute en effectuant des mouvements en forme de « M ».
– Écrasez délicatement les bulles qui se sont formées à la surface et retirez le fouet d’un geste vertical pour conserver une mousse délicate.
– Dégustez un thé matcha onctueux !
Les alternatives gourmandes du thé matcha
Envie de nouveauté ? La Route des Comptoirs vous propose de varier les plaisirs du thé matcha avec deux recettes gourmandes : le matcha latte et le bubble tea.
Le matcha latte
Laissez-vous tenter par le mariage du matcha et du lait crémeux à travers une boisson rafraîchissante. Cette recette gourmande est appréciée chaude ou froide, avec ou sans sucre, selon vos envies.
Les ingrédients :
– 2 cuillères à matcha de Thé vert MATCHA de La Route des Comptoirs (1 cuillère à café).
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à soupe d’eau chaude
– 25 cl de lait
La préparation :
– Versez le thé vert et le sucre dans votre tasse en ajoutant l’eau chaude.
– Mélangez énergiquement votre préparation pour obtenir une pâte homogène.
– Faites mousser le lait dans une casserole chaude puis versez-le dans votre tasse.
– Mélangez la pâte avec le lait à l’aide de votre fouet en bambou jusqu’à obtenir un liquide onctueux et vert clair.
– Ajoutez une pincée de thé vert sur votre boisson et dégustez.
Le bubble tea
Boisson tendance par excellence, le bubble tea peut aussi se boire sur une base de thé matcha. Vous allez adorer la fraîcheur de cette boisson thaïlandaise !
Les ingrédients :
– 2 cuillères à matcha de Thé vert MATCHA de La Route des Comptoirs (1 cuillère à café).
– 30 g de perles de tapioca
– 200 ml de thé vert infusé
– 200 ml de lait
– 40 g de sucre
– 3 cl d’eau
La préparation :
– Faites bouillir l’eau dans une casserole. À l’ébullition, ajoutez les perles de tapioca puis faites cuire durant 25 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
– Faites bouillir l’eau et ajoutez le sucre dans une autre casserole.
– Égouttez les perles de tapioca puis ajoutez-les au sirop (sucre/eau). Laissez les perles refroidir dans le sirop.
– Mélangez le thé vert infusé, le lait et le thé matcha dans un shaker.
– Répartissez les perles de tapioca au sirop ainsi que le thé au lait matcha dans deux verres.
– Dégustez !
Pour les plus gourmands, vous pouvez également accompagner votre boisson d’un délicieux mochi glacé au thé vert MATCHA. Avec toutes ses recettes originales, (re)découvrez le plaisir du thé vert matcha de La Route des Comptoirs.
