Alternative au café : optez pour une délicieuse chicorée

Vous êtes un(e) grand(e) consommateur(-trice) de café ?

Réduisez votre consommation de caféine au quotidien grâce à une plante garantie sans excitant : la chicorée ! Cette boisson emblématique du nord de la France est une alternative savoureuse qui saura conquérir vos papilles. 

En boisson ou en cuisine : l’histoire de la chicorée

La chicorée est une plante nommée Cichorium intybus, ses feuilles peuvent se déguster en salade et ses racines sous forme de boisson que l’on connaît tous.

Présente depuis des siècles dans notre quotidien, cette plante était déjà consommée dans l’Antiquité pour ses vertus médicinales. Ce n’est qu’au début du XIXᵉ siècle que la consommation de chicorée s’étend en Europe. La guerre et les blocus provoquent une importante pénurie de café, la chicorée torréfiée va alors peu à peu remplacer le café jusqu’à devenir une boisson incontournable. Saviez-vous que la chicorée est également utilisée comme condiment en cuisine ? L’intensité de ses saveurs est idéale pour apporter une touche originale à vos plats et vos desserts.

Avec ses notes caramélisées et légèrement corsées, elle a aujourd’hui trouvé sa place dans notre quotidien. 

Exempte de caféine, et donc d’excitant, la chicorée est un véritable substitut au café qui vous accompagne du petit-déjeuner jusqu’à la fin de votre journée. Laissez-vous séduire !

Un savoir-faire artisanal pour révéler les saveurs de notre chicorée

Depuis toujours à La Route des Comptoirs, nous tenons à cœur de travailler avec des partenaires qui partagent nos engagements avec des produits bons pour l’environnement et les papilles.

Nous avons donc choisi de collaborer avec une entreprise artisanale située dans le Nord-Pas-de-Calais pour la culture et la torréfaction de la chicorée. 

Véritable transmission familiale, Agnès, Paul, Louis et Vincent forment la 4ᵉ génération d’une même famille à maîtriser l’art de la chicorée. Certifiée bio depuis 20 ans et forte de son savoir-faire depuis 1934, cette entreprise offre une chicorée naturelle et savoureuse.

En tant qu’expert et passionné de la chicorée, notre fournisseur du nord de la France réalise un procédé unique qui permet de relever tous ses arômes : la chicorée est concassée, séchée, déshydratée puis torréfiée à 140 °C. Cette pratique artisanale permet d’obtenir des saveurs agréables et intenses ainsi que l’emblématique robe couleur caramel.

Ce qui fait la différence de notre chicorée ? À la Route des Comptoirs, vous trouverez uniquement une chicorée sous forme de grains torréfiés. Nous avons fait ce choix afin de vous garantir un produit naturel, sans transformation chimique, mais aussi pour conserver son goût intense.

Notre gamme de CHICORÉES par La Route des Comptoirs

Nous vous proposons de découvrir notre gamme CHICORÉES composée d’une infusion nature ainsi que deux infusions aromatisées par nos soins. Nos recettes sont réalisées à partir de grains torréfiés bio pour vous offrir un plaisir gourmand et intense.

Véritable compagnon de vos journées, notre infusion Chicorée NATURE est une chicorée torréfiée en grains concassés. Ses notes caramélisées et sa robe ambrée sauront séduire vos papilles !

Composée d’écorces de fèves de cacao du Pérou, d’huile essentielle d’orange et de chicorée torréfiée, notre Chicorée CACAO-ORANGE est irrésistible ! Les saveurs caramélisées de la chicorée se marient aux nuances fruitées et chocolatées pour créer une infusion généreuse.

Quand les saveurs de cacao et de vanille s’unissent avec la chicorée torréfiée pour donner naissance à une recette unique et savoureuse : notre Chicorée CACAO-VANILLE. Cette boisson est le parfait accord entre la subtilité des notes chocolatées et vanillées avec l’intensité de la chicorée. Un plaisir à toute heure !

Notre chicorée en grains peut naturellement se solidifier, pas d’inquiétude, cela n’altère en rien sa qualité. Vous pouvez continuer à profiter pleinement de ses saveurs !