01_galette2

Galette des rois au chocolat & au thé noir EARL GREY

Épatez vos convives avec cette recette de galette des rois au chocolat et thé noir EARL GREY

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 20g de beurre
  • 20g de sucre en poudre
  • 150g de chocolat
  • 15cl de crème fraîche liquide
  • Un peu de lait et de sucre pour dorer la galette
  • 2g de thé noir EARL GREY

Préparation

  1. Portez la crème fraîche à ébullition, puis retirez-la directement du feu.
  2. Placez le thé EARL GREY dans un sachet papier ou un petit filtre et humidifiez-le légèrement. Plongez-le ensuite dans la crème.
  3. Faîtes fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
  4. Dès qu’il est fondu et que le mélange est homogène, ajoutez le sucre, puis mélangez de nouveau.
  5. Retirez le sachet de thé de la crème et incorporez-la au chocolat. Mélangez vigoureusement le tout. 
  6. Laissez refroidir la préparation.
  7. Préchauffez le four 210° (thermostat 7).
  8. Sur une plaque de four, déroulez une pâte feuilletée. Étalez votre préparation en veillant bien à ne pas recouvrir les bords de 2cm, afin de garder une marge.
  9. Glissez une fève. Enfin, posez la deuxième pâte feuilletée par dessus et pincez bien les bords pour souder le tout.
  10. Mélangez un peu de lait avec un petit peu de sucre, puis badigeonnez la mixture sur la galette. Enfournez ensuite à mi-hauteur dans le four.
  11. Laissez cuire 10mn, puis baissez la température du four à 180° (thermostat 6) pendant environ 10mn de nouveau, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.

À table !

Thé noir EARL GREY

Bergamote 100% huile essentielle

Tout l’éclat et la fraîcheur de la bergamote, cultivée en Calabre au sud de l’Italie, dans ce mélange de thé noir d’Inde de qualité supérieure. Véritable incontournable des teatime anglais ! L’huile essentielle apporte une dimension plus puissante et savoureuse en bergamote.

Zoom Produit

UN DES SENS

Thé vert épices & citron

Description

Création haute en couleur avec ce mariage inventif aux saveurs fruitées, épicées et sucrées. Ce délicieux mélange à base de thé vert relevé par des éclats de gingembre et de citron est adoucit par les douces notes de la badiane. Un mélange à plusieurs lectures qui réveillera tous vos sens !